Chokoladecupcakes med flødeostfyld

Chokoladecupcakes med flødeostfyld

 Forvarm ovn til 170 grader (ikke varmluft)

Chokoladedej
200 g hvedemel
125g sukker
40 g kakaopulver
½ tsk natron
1 dl majsolie
1½ tsk hvidvinseddike
½ tsk vanilieekstrakt
1½ dl vand

Bland alle de tørre ingridienser med en røremaskine på lav hastighed. Bland i en anden skål alle de våde ingredienser sammen. Bland nu det våde over i det tørre indtil det har en jævn konsistens. Dejen fyldes i formene.

Cheesecakefyld
150 g flødeost
60 g sukker
1 æg
½ tsk vanilieekstrakt
100 g chokolade (hakket)

Pisk alt på chokoladen sammen ved laveste hastighed til det er jævnt og luftigt. Du må endelig forsøge at fremskynde processen da det så bliver alt for flydende. til sidst vendes den hakkede chokolade i.
Læg ca. 1 spsk af fyldet ovenpå chokoladedejen  og bag kagen i ca 20 min.

Toppes af med en flødeostglasur eller chokoladeglasur når kagerne er helt afkølede