Morgenmad på sengen

Så blev det endelig lørdag og jeg har fået ferie, så manden og jeg skulle selvfølgelig have morgenmad i sengen.
I dag blev det til en lækker sød omelet og lidt kvark med friske jordbær og mandler.

Sød omelet til 2:
3 æg
3 pasteuriserede æggehvider
1-2 spsk fløde
30 g mandelmel (fra funktionel mad)
5 g stevia sød
2 spsk sukrin
20 g kokosmel
2 skefulde husk (loppefrøskaller)
kardemomme
kanel
100 g bær

Alle de tørre ting blandes sammen inden æg, æggehvider og fløde røres i. og så steges de på en pande med noget kokosolie på indtil den er næsten fast tilsæt bær og klap den sammen og skær den over i 2 lige store dele.

Uhhmm God morgenmad, prøv det. Sukrin og stevia kan selvfølgelig bare erstattes af traditionel sukker nok omkring 75 g.